머위 효능 및 관련 영양성분 부작용
머위는 국화과의 여러해살이풀로 전국 각지의 논둑이나 밭 가장자리 등에서 흔하게 볼 수 있다. 잎 모양이 곰취와 비슷하지만 털이 없고 연하다. 봄부터 여름까지 채취할 수 있으며 특유의 쓴맛 때문에 주로 데쳐서 먹는다. 이른 봄에 나오는 새순은 나물로 먹으며 생잎으로는 쌈도 싸 먹을 수 있고 장아찌나 김치로도 담가 먹는다. 한방에서는 뿌리줄기를 약재로 쓰는데 기침을 멎게 하고 가래를 삭여주는 진해거담작용 효과가 있다고 한다.
1. 항산화 작용
머위에는 비타민 A, B1, B2, 칼슘, 인, 철분 그리고 항산화 물질인 베타카로틴(β-carotene) 함유량이 풍부하다. 이 성분들은 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고 면역력 강화에도 도움을 준다. 또한 노화 예방뿐만 아니라 암 발생 위험률 감소에도 영향을 미친다.
2. 심혈관 질환 예방
머위 속 칼륨이라는 무기질은 혈압 조절 기능을 가지고 있어 과도한 나트륨 배출을 돕는다. 또 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내 혈전 생성을 억제함으로써 고혈압, 동맥경화증 같은 각종 심혈관 질환 발병 가능성을 낮춘다.
3. 소화 촉진 & 변비 개선
식이섬유 함량이 많은 편이라 섭취 시 장운동을 활발하게 하여 배변활동을 돕고 위장기능 향상시켜 소화불량 증상 완화시킨다. 특히 섬유질 보충용 식품으로도 손색없어 다이어트 중이거나 평소 채소 섭취량이 적은 사람들에게 적극 권한다.
4. 기관지 건강 증진
기관지 점막 보호 능력 뛰어나며 염증 유발 인자 줄여주기 때문에 천식 환자들이 꾸준히 먹으면 좋다. 게다가 편도선염 또는 인후염 치료에도 탁월하다고 하니 목감기 자주 걸리는 분이라면 눈여겨볼 만한 식재료라 할 수 있겠다.
5. 골다공증 예방
칼슘 많이 들어있어서 뼈 밀도 높이고 골절 위험 낮추는 역할 한다. 더불어 마그네슘 함유되어 있어 근육 수축 이완 원활하게 이루어질 수 있도록 보조하는데 이로 인해 노년기 대표 질환 가운데 하나인 골다공증으로부터 멀어질 수 있다.
6. 빈혈 개선
철분 많아 적혈구 생성 도와주며 혈액순환 장애 일으키는 요인들을 없애준다. 따라서 여성분들 생리 기간 전후 어지럼증 심하다면 식단에 추가하길 바란다. 임산부 역시 태아 성장에 필요한 영양소이므로 신경 써서 챙겨 먹도록 하자.
7. 눈 건강 유지
비타민A 다량 함유돼 있어 시력 보호하며 야맹증 개선된다. 이외에도 백내장, 안구건조증 같이 눈 관련 질환 예방효과 있으니 장시간 컴퓨터 화면 보는 직장인들에겐 더할 나위 없이 좋은 식품이다.
8. 식중독 예방
폴리페놀 일종인 퀘르세틴(quercetin)이란 강력한 항균물질 지니고 있어 식중독균 번식 억제시킬 뿐만 아니라 부패 속도 지연시키는 특징 가진다. 날생선 요리할 때 함께 조리하면 식중독 걱정 덜 수 있을 것이다.
9. 알레르기 반응 진정
알레르기 반응 원인 되는 히스타민 분비 억제시키고 독성 중화시키기 때문에 비염, 피부염 앓고 있는 경우 꾸준히 섭취한다면 증상 호전될 수 있다. 단 과다 복용 시 복통, 설사 일으킬 수 있으니 적정량 지켜야 한다.
10. 주의사항
기본적으로 차가운 성질 띠고 있기 때문에 평소 몸이 냉한 체질이거나 소화기관 약한 사람 과하게 먹지 않는 게 좋다. 또 옥살산나트륨이라는 독성이 소량 존재하므로 신장질환자나 통풍 환자라면 전문의와 상담 후 섭취 여부 결정해야 한다.
마치며
쌉쌀한 맛 덕분에 호불호 갈리기도 하지만 다양한 영양소 함유되었다는 점 고려했을 때 충분히 매력적인 식재료임 분명하다. 이번 기회 통해 머위라는 식물에 대해 알게 됐다면 밥상 위에 올려보는 건 어떨까?
