혈당 관리에 좋은 음식, 제대로 알고 먹자!

2024년 06월 21일

당뇨병 환자 천만 명 시대인 요즘, 당뇨병 관리는 선택이 아닌 필수다. 그중에서도 가장 중요한 것은 식단이다. 오늘은 당뇨인들에게 꼭 필요한 혈당 조절에 도움 되는 음식들을 소개한다.

혈당 잡는 일등 공신, 식이섬유

채소와 과일에는 식이섬유가 풍부하다. 이 성분은 소화 속도를 늦추고 포만감을 주어 과식을 방지해 준다. 또 식후 급격한 혈당 상승을 억제하기 때문에 꾸준히 섭취하면 좋다. 특히 양배추, 브로콜리, 시금치 등 녹색 잎채소들은 포도당 흡수를 감소시켜 혈당 수치 개선에 큰 도움을 준다고 하니 적극적으로 먹어보자.

천연 인슐린, 여주

여주 속 ‘P-인슐린’이라는 성분은 우리 몸속 췌장 베타세포 기능을 활성화 시켜 인슐린 분비를 촉진시킨다. 또한 카란틴 성분도 함유되어 있어 당분이 연소되는 것을 돕고 체내 재합성되지 않도록 해 혈당관리에 효과적이라고 한다. 여주는 차나 즙 형태로 쉽게 섭취할 수 있다.

건강한 지방, 견과류

견과류 역시 혈당 안정에 탁월하다고 알려져 있다. 아몬드, 호두, 땅콩 같은 견과류 안에는 단일 불포화지방 및 다불포화지방이 많이 들어있다. 이런 종류의 지방은 당 대사를 향상시키고 인슐린 감수성을 높여준다고 하는데 한 줌 정도 매일 챙겨 먹으면 어떨까?

단백질 왕, 콩류

콩류 식품군은 단백질 함량이 높아 근육 유지에도 좋지만 섬유질까지 많아 혈당 급상승을 막는 데 아주 유용하다. 대표적인 콩으로는 대두, 강낭콩, 렌틸콩 등이 있고 두부처럼 가공된 식품들도 있으니 기호에 따라 맛있게 즐겨보도록 하자.

혈관 청소부, 양파

양파엔 크롬이란 성분이 다량 들어가 있는데 이것은 사람 몸 내 탄수화물 대사에 관여하여 혈당 조절 능력을 키워준다. 게다가 퀘르세틴이라 불리는 항산화 물질 덕분에 혈관 벽 손상을 막아주고 나쁜 콜레스테롤 농도 저하 작용까지도 한다고 하니까 밥상 위 감초 역할로는 손색이 없을 듯하다.

항염증 식재료, 베리류

딸기, 블루베리, 라즈베리 등 각종 베리류 열매들이 항염증 특성을 가지고 있다는 건 익히 알려진 사실이다. 뿐만 아니라 안토시아닌 색소라는 강력한 항산화 물질 덕에 혈당 스파이크 현상 예방 차원에서도 추천된다고 하고 말이다. 단 섭취량 제한 없이 먹다 보면 칼로리 폭탄을 맞을 수도 있으니 적정량을 지켜 먹도록 하자.

알칼리성 식품, 해조류

미역, 다시마같이 미끌거리는 성질을 가진 알칼리성 식품 군 들은 혈당 변화 폭을 줄이는 데 긍정 영향을 미친다고 밝혀졌다. 요오드라고 하는 무기질 함유량 자체도 높은 편이니 갑상선 건강 측면에서도 지속적인 섭취가 권장된다. 샐러드 토핑이나 국물 요리 재료로 다채롭게 활용 가능하니 참고하도록 하자.