호부추 효능 및 관련 영양성분 부작용

중식에서 빠질 수 없는 식재료 중 하나인 부추에는 여러 종류가 있다. 특히 중국 서부 지역에서 주로 재배되는 호부추는 일반 부추보다 두껍고 향이 강하며 선명한 녹색 빛깔을 자랑한다. 이 독특한 특징 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있으며 다양한 요리에 활용되고 있다. 그렇다면 과연 호부추 속에는 어떤 성분들이 함유되어 있을까? 그리고 그것들은 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까? 이번 시간에는 호부추의 주요 영양소와 함께 섭취 시 주의해야 할 사항들을 자세히 알아보자.

비타민 A부터 철분까지! 풍부한 영양소

우선 대표적인 비타민 A 함유량이 높다는 점이다. 베타카로틴 형태로 존재하는데 이것은 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아준다. 또 시력 보호에도 탁월한 효과가 있어 눈 건강 증진에도 도움이 된다. 더불어 비타민 C 역시 풍부하여 면역력 강화뿐만 아니라 피부 미용에도 좋다.

또 다른 핵심 성분으로는 철분이 꼽힌다. 적혈구 생성 촉진시켜 혈액순환을 원활하게 해 주며 빈혈 예방에도 효과적이다. 이외에도 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 미네랄 성분도 많이 들어있어 뼈 건강 증진 및 혈압 조절에도 긍정적인 영향을 미친다.

특별한 맛 뒤에 숨겨진 항암효과

앞서 언급했듯이 강력한 항산화 작용을 하는 베타카로틴 외에도 알리신이라는 성분이 다량 함유되어 있다. 암세포 증식 억제시키고 전이를 막아주는 역할을 한다. 뿐만 아니라 항균 작용도 뛰어나 식중독균이나 바이러스로부터 신체를 보호해 준다. 이러한 이유로 꾸준히 섭취하면 암 예방에 큰 도움이 될 수 있다.

수족냉증 개선엔 따뜻한 성질 가진 호부추가 딱!

따뜻한 성질을 가지고 있다는 것도 주목할 만하다. 덕분에 손발이 차가운 수족냉증 환자나 아랫배가 냉한 사람에게도 좋은 식품이라고 알려져 있다. 위장 기능 향상 하는 데 도 기여하기 때문에 소화불량이나 변비 증상 완화에도 좋다고 한다.

다이어트 식단 구성시 참고

100g당 31kcal라는 낮은 열량을 가지고 있기 때문에 체중 감량하려는 사람들에게도 추천된다. 식이섬유 또한 풍부하므로 포만감 유지시켜 식사량 조절 용이하도록 도와준다. 단, 과다 섭취했을 경우 설사나 복통 같은 부작용 발생할 수 있으므로 적정량 지키는 게 중요하다.

고혈압 환자라면 섭취량 조절 필수

칼륨 함량 높아 체내 나트륨 배출시키는 이뇨작용 활발히 하여 혈압 낮추는 데 일조하지만 반대로 신장 질환자나 고혈압 환자에게는 부담스러울 수 있으니 전문의와의 상담 후 적절한 양을 먹는 게 현명하다.

좋은 품질 고르는 방법

선명한 녹색 빛 띠고 있는지 확인하자. 길이가 짧고 두께가 두꺼운지 체크한다면 고품질의 호부추를 고를 수 있을 것이다. 보관 기간 짧기 때문에 가급적 빨리 조리하거나 신문지나 키친타월 감싸 냉장고 신선실에 넣어두는 걸 권장한다.

조리법 몇 가지 소개

볶음요리 재료로 많이 쓰이는데 특유의 향과 식감 살릴 수 있도록 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 포인트다. 살짝 데쳐서 무침으로 먹어도 좋고 전 부칠 때 반죽에 섞어 넣으면 색다른 맛 느낄 수 있다고 하니 참고 바란다.

마치며

맛과 향뿐 아니라 각종 영양소 풍부하다는 사실 알게 되었다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 과도하게 먹으면 탈이 나기 마련이니 적당한 양조절 잊지 말고 기억해야겠다. 오늘 배운 정보 바탕으로 앞으로도 꾸준히 섭취하여 건강한 삶 유지하길 응원한다.