참나물 효능 및 관련 영양성분 부작용

2024년 10월 09일

특유의 향긋함, 쌉쌀한 맛 그리고 부드러운 식감까지 갖춘 나물 중 하나인 참나물! 우리나라 전역에서 쉽게 찾아볼 수 있으며 주로 봄철에 수확하여 무침이나 샐러드로 즐겨 먹는 이 채소에는 다양한 건강상의 이점들이 숨겨져 있다. 이번 시간에는 대표적인 봄나물이라 할 수 있는 참나물 속 영양소와 그 효능들을 살펴보고 주의해야 할 부작용도 함께 알아본다.

1. 참나물이란?

쌍떡잎식물 미나리과의 여러해살이풀로 잎이 부드럽고 소화가 잘 되어 변비 예방에도 효과적이며 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 베타카로틴 성분이 풍부한데 100g 기준 무려 3, 996μg 함유되어 있어 눈 건강 증진 외 항산화 작용 등 인체 전반에 긍정적인 영향을 끼친다.

2. 주요 영양성분

베타카로틴(β-carotene), 비타민 A, B1, B2, C, 칼슘 (Ca), 철분 (Fe), 마그네슘 (Mg)등 각종 미네랄 함량이 높은 알칼리성 식품이다. 특히 식이섬유질 함유량이 높아 장운동 촉진하며 체내 노폐물 배출 하는 데 도움을 준다.

3. 놀라운 항암효과

플라보노이드 계열 폴리페놀 성분 일종인 쿼세틴(quercetin)이라는 물질 다량 들어있는데 강력한 항산화력 발휘한다. 암세포 증식 억제할 뿐 아니라 이미 발생한 종양 크기 감소시키는 연구 결과 존재한다고 한다.

또 다른 유익물질로는 페놀성 화합물 종류인 캠페롤(kaempferol) 꼽을 수 있는데 유방암세포 사멸 유도한다는 사실 밝혀졌다.

4. 빈혈 개선 & 심혈관 질환 예방

엽산 비롯 철분 역시 많아 혈액 생성 돕고 적혈구 수치 안정화 시키므로 빈혈 환자에게 유용하다. 또 나쁜 LDL 콜레스테롤 줄이고 혈관 청소부라 불리는 HDL 높여 혈압 조절하기 때문에 고혈압, 동맥경화 같은 성인병 위험률 크게 낮출 수 있다고 알려져 있다.

5. 뇌 기능 향상

비타민B군 가운데 하나로 신경전달물질 합성 관여하는 호모시스테인 농도 낮추는 엽산 덕분에 치매나 뇌졸중 같은 노인성 질환 발병 확률 줄어든다. 더불어 학습 능력 높이는 DHA 오메가 -3 지방산 들기름 통해 보충 가능하다고 하니 참고하자.

6. 피부미용& 안구질환 에방

안토시아닌 못지않은 항산화제로서 노화 주범 활성산소 제거하는데 탁월한 베타카로틴 많이 먹으면 자외선으로부터 피부 보호되고 시력 감퇴 막는 것 물론 백내장, 황반변성증 걸릴 확률 줄일 수 있다는 의견 많다. 기미, 주근깨 완화시켜 깨끗한 피부 가꾸는 데 일조하기도 한다.

7. 면역력 강화

앞서 언급했던 켐페롤 비롯한 파이토케미컬 많은데 이것들은 외부 세균 침입 막고 바이러스 저항하도록 돕는 백혈구 활동 활발하게 해 준다. 환절기 걸리기 쉬운 감기에서부터 대상포진, 폐렴 심지어 암까지도 어느 정도 방어하게끔 도와준다고 볼 수 있다.

8. 부작용

기본적으로 성질 서늘하므로 평소 몸 냉한 사람 과다 섭취 시 복통, 설사 일으킬 수 있고 칼륨 많으므로 신장 약한 경우 전문의 상담 후 적정량 정하는 게 좋다. 간혹 가다 알레르기 반응 일으키는 케이스 있으므로 처음 접하는 이라면 조금씩 먹어보며 경과 지켜보는 걸 권한다.