미역귀 효능 및 관련 영양성분 부작용

2024년 10월 06일

오늘은 바닷속 해조류 중에서도 사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 미역귀에 대해 소개하고자 한다. 미역귀란 미역의 머리 부분을 지칭하며 예로부터 다양한 요리와 약재로 활용되어 왔다. 본 글에서는 이 미역귀의 성분과 효능 그리고 주의해야 할 점들을 살펴보며 건강 유지에 도움이 되는 정보를 공유해 보고자 한다.

1. 미역귀에는 어떤 영양소들이 들어 있을까?

미역귀 100g 기준 주요 영양성붐 함량은 다음과 같다. 우선 단백질 함유량이 약 23% 정도이며 식이섬유 또한 7~8g으로 풍부하다. 비타민 C와 E 역시 함유되어 있으며 미네랄로는 칼슘, 철분, 요오드 등이 있다. 특히 후코이단이라는 생리활성 물질도 다량 존재하는데 자세한 설명은 뒤에서 이어진다.

2. 대표적인 항산화물질 ‘후코이단’의 정체

앞서 언급했던 후코이단이란 다당류 일종으로 갈조류에서만 추출 가능한 황산화 기능을 가진 천연 소재이다. 우리 몸속 면역세포 활성화나 암세포 자살 유도 같은 항암 효과로도 잘 알려져 있지만 이외에도 콜레스테롤 수치 감소, 항균 작용 같이 수많은 유용성이 있어 학계 주목을 받는 추세다.

3. 또 다른 유익한 성분 알기

알긴산이라는 섬유질 덩어리인 알긴산 칼륨이나 푸코이딘 계열 색소들은 체내 독소 배출 돕고 장운동 촉진시켜 변비 예방한다. 수용성 식이섬유로써 소화기관 내 당분 흡수 속도 조절하여 혈당 상승 억제하기 때문에 당뇨병 환자에게도 긍정적 영향 미친다.

4. 탁월한 항염효과 – 염증질환 개선사례

면역력 강화시키는 건 물론이고 혈액응고 저지작용 통해 혈전 생성 막아 심혈관 질환 위험 줄인다. 알레르기 증상 완화시킨다는 연구 결과 있는데 실제 피부염증 앓는 쥐 대상 실험서 해당 증세 호전되었음 확인했다. 이로 인해 관절염 또는 비염처럼 만성염증 시달리는 경우 섭취 고려할 만하다.

5. 방사능 치료 보조제로 활약 기대돼

방사선 피폭 시 인체 나타나는 악영향 줄여준다는 논문 발표되면서 최근 더 큰 관심받게 되었다. 방사선으로부터 정상 세포 보호하면서 손상 입은 DNA 복구 돕는다는 원리인데 추후 의학 분야 적용될 수 있을지 이목 집중된다.

6. 각종 질병예방 차원에서의 꾸준한 섭취 권장 돼

암 종류 상관없이 유의미한 종양성장 억제한다는 것 이미 여러 임상시험 통해 입증되었고 세균 감염 대항능력 향상시키므로 독감 유행철 꾸준히 먹으면 어느 정도 바이러스 침투 막을 수 있다는 의견 제시되기도 했다. 이런저런 장점 생각한다면 식탁 위 자주 올리는 편이 좋겠다.

7. 과다 복용 시 생길 수 있는 문제점 파악하자

아무리 좋은 음식이라도 과하면 탈 나는 법이니 적정량 지켜가며 먹는 게 현명하다. 일반적 하루 섭취량 30mg 이하 수준이어야 하며 만약 본인 기저질환 있거나 특이체질이라면 전문가와 상담 먼저 하는 걸 추천한다. 더불어 갑상선기능 저하증 있을 때엔 적당량보다 조금 덜 먹어야 안전하다.

8. 보관법, 손질 팁 알아보기

습기 머금으면 금방 물러지고 맛 떨어지니 직사광선 피하고 통풍 잘되는 곳에 두는 게 좋고 냉장실 혹은 냉동실 이용해도 무방하다. 먹을 땐 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 후 찬물에 담가 염분 제거하도록 하자. 혹시 모를 이물질 염려된다면 식초 섞은 물 풀어 잠시 담갔다가 헹구면 된다.