콩나물 효능 및 관련 영양성분 부작용

한국인이라면 밥상에서 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나로는 콩나물국이나 무침 등 다양한 요리로 활용되는 콩나물이다. 특히 숙취 해소용으로도 많이 섭취하는데 그 이유와 더불어 다른 여러 가지 효과들을 소개하고자 한다.

콩나물에는 어떤 영양소가 들어있을까?

콩 자체에도 많은 영양소가 있지만 발아 과정을 거쳐 생성되면서 새로운 영양분도 생기게 된다. 단백질뿐만 아니라 비타민 B1, B2, C 그리고 미네랄 식이섬유까지 함유되어 있어 면역력 강화나 빈혈 예방 같은 건강적인 이점들도 있다.

숙취해소에 도움 되는 아스파라긴산

많이 알려져 있듯이 알코올 분해 효소 생산을 촉진해 주는 역할을 하기 때문에 음주 후 다음날 먹으면 좋다. 또 신진대사 원활화시켜 주며 열을 제거하며 갈증을 멈추는 데 도 도움 된다고 동의보감에서도 기록되어 있을 만큼 예로부터 인정받은 식품이라고 할 수 있다.

다이어트 식단 재료로도 적합할까?

100g당 약 30kcal밖에 되지 않을 정도로 칼로리가 낮아 체중 감량할 때 부담 없이 먹기 좋고 포만감 또한 잘 유지되게 해 준다. 게다가 풍부한 식이섬유 덕분에 장운동 활발해져 변비 개선하기도 용이하다. 하지만 너무 과도하게 먹을 경우 소화불량 또는 설사 증상 겪을 수도 있으니 적정량 먹는 게 중요하다.

심혈관 질환 관리 시 주의해야 하는 칼륨!

나트륨 배출하여 혈압 수치 조절하거나 체내 노폐물 없애는 일 하는데 기여한다. 그러나 신장 기능 약한 사람들은 조심해야 되는데 다량 흡수되면 부정맥 유발 혹은 심장마비 일으킬 위험성이 있기 때문이다. 그러므로 본인 상태 고려하면서 적당량만 먹도록 하자.

뼈 건강 생각한다면 놓치지 말아야 할 칼슘

성인 기준 하루 권장 섭취량 700mg인데 100g 안에 무려 62mg가량 존재한다고 하니 얼마나 많은지 체감된다. 골밀도 향상시켜서 골절 발생 확률 낮추고 노년기 골다공증 막는 것 도와주는 착한 무기질이니 꾸준히 챙겨 먹자.

시력보호 위한 베타카로틴

비타민A 전구물질로서 항산화 작용 뛰어나 노화 방지뿐 아니라 눈 피로 회복 돕고 시력 감퇴 현상 늦춰줄 수 있다고 한다. 평소 컴퓨터 모니터 자주 보거나 스마트폰 장시간 사용함으로써 눈 건조해지고 침침해진다면 지금부터라도 충분히 먹어보도록 하자.

빈혈 치료 목적 철분 부족하다면 안성맞춤

혈액 내 산소 운반 담당하는 헤모글로빈 합성 관여하기 때문에 결핍될 경우 어지럼증 느끼거나 두통 호소하곤 한다. 이럴 때 콩보다 2배 더 많다고 알려진 해당 식품 통해 보충하도록 노력하자.

뇌 발달 돕는 레시틴 잊지 말길

두뇌 회전 빠르게 하고 기억력 증진시키는 아세틸콜린이라는 신경전달 물질 만드는데 필요하다고 알려졌으며 치매 예방 차원에서도 권해진다. 공부하는 학생들에게도 좋지만 나이 드신 부모님 위해서라도 식탁 위에 올려보면 어떨까 싶다.

끝마치며

지금까지 알아본 바와 같이 저렴한 가격 대비 훌륭한 맛과 함께 뛰어난 영양학적 가치 지니고 있음을 알 수 있었다. 앞으로는 단순히 반찬으로만 여기기보다는 적극적으로 섭취해야겠다 다짐했다면 오늘부터 당장 실천해 보는 건 어떨까?