미역줄기 효능 및 관련 영양성분 부작용

2024년 10월 06일

인간에게 있어 꼭 필요한 영양소들을 다량 함유 하고 있는 해조류들은 오랫동안 인류의 건강을 책임져왔다. 특히 ‘바다의 채소’라 불리는 미역줄기는 다양한 요리로 활용되어 우리 식생활에서 쉽게 접할 수 있다. 이 글에서는 이러한 미역줄기의 각종 영양분들과 뛰어난 효능 그리고 섭취 시 주의해야 할 점 등을 자세히 살펴본다.

1. 풍부한 미네랄 성분

미역 줄기에는 칼슘, 마그네슘, 철분등 인체 대사와 생리 기능 조절에 관여하는 무기질인 미네랄들이 많이 들어있다. 또한 요오드도 풍부한데 이것은 갑상선 호르몬 생성하는데 중요한 역할을 하며 심장 박동 유지에도 도움을 준다. 이런 이유로 산모나 성장기 어린이에게도 좋은 식품이다.

2. 식이섬유 함량 높아 장건강 증진 효과

해조류 중에서도 유독 많은 양의 식이 섬유를 가지고 있는데 수용성·불용성 식이섬유 모두 다 갖고 있고 두 종류 비율 또한 적절하다. 불용성 식이섬유는 변의 부피를 늘려 변비 해소에 좋고 장내 노폐물 배출 촉진하며 발암 물질 흡착하여 대장암 예방할 수 있다. 반면 수용성 섬유질은 혈당 관리 하는데 유용하므로 당뇨 환자분들께 적극 추천한다.

3. 심혈관 질환 예방 가능케 하는 알긴산!

미역 줄기에 든 미끈거리는 점액질 성분 이름은 ‘알긴산’이다. 혈전이 생기는 것 억제하여 동맥경화증 같은 혈관질환 막을 수 있으며 콜레스테롤 수치 개선 작용까지 한다. 또 혈압 감소 시키는 칼륨까지 같이 지니고 있어서 고혈압 방지하기 위해서라도 자주 먹는 게 좋다.

4. 항산화물질 후코이단 존재.

강력한 항산화력 지닌 천연 폴리페놀 일종인 푸코이단(fucoidan)이라는 끈적끈적한 점성다당류 역시 품고 있다. 암세포 자살 유도 하거나 종양 크기 줄이는 항암효과 지녔으며 면역 체계 강화 시켜 바이러스 침투 막는다. 피부 보습 능력 탁월하기도 해서 아토피 피부염 치료제로도 연구되고 있다.

5. 칼로리 낮고 포만감 큰 다이어트 음식이자 빈혈예방 특효약

100g 기준 약 15kcal 정도밖에 안 되는 저열량 식품이고 수분함량 높고 식이섬유 함유량 많아 조금만 먹어도 배가 불러 과식 막아준다. 헤모글로빈 합성 필수요소인 철분 많고 적혈구 형성 돕는 엽산도 충분하니 체중 감량 중이거나 어지러움 느끼시는 분들한테 아주 적합하다.

6. 이렇게 좋은데 과다섭취하면?

앞서 언급했듯 수많은 유익한 요소 많지만 과하게 먹으면 설사 복통 일으킬 수도 있음 알아둬야 한다. 지나치게 먹게 되면 체내 나트륨 농도 급격하게 상승시켜 전해질 균형 무너뜨리고 신장 무리 주기도 하니 적정량 준수하도록 하자. 일반적인 하루 섭취량은 200g 미만이라 보면 된다.