달래 효능 및 관련 영양성분 부작용

봄 하면 생각나는 대표적인 음식 중 하나인 달래! 특유의 알싸한 맛과 향 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 식재료이다. 특히나 비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕 부진이나 춘곤증에도 효과 만점이라고 한다. 그렇다면 이 외에도 달래에는 어떤 다양한 영양소들이 있을까? 또 그 성분들은 우리 몸에서 어떻게 작용할까? 지금부터 함께 알아보도록 하자.

달래 속 주요 영양성부 살펴보기

우선 첫 번째로 살펴볼 것은 앞서 언급했던 비타민 C다. 이것은 면역력 강화뿐만 아니라 피부 미용에도 좋은 영향을 미치는 걸로 알려져 있다. 더불어 철분 흡수율도 높여주기 때문에 빈혈 예방에도 탁월하다. 다음으로는 칼슘인데 뼈 건강 증진뿐만 아니라 신경 안정화에도 도움을 준다. 마지막으로는 무기질 함량이 높다. 이로 인해 체내 노폐물 배출 촉진 및 피로 회복 기능 역시 기대할 수 있다.

다양한 질환 예방 가능

이렇게 여러 가지 이로운 점들을 가진 달래이기에 각종 질병 예방에도 큰 역할을 할 수 있다. 예를 들어 혈액순환 개선효과 덕분에 동맥경화나 고혈압 같은 심혈관 질환 발병 위험률 감소시킬 수 있고 항산화 작용 덕택에 노화 방지에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 또한 암세포 증식 억제 능력까지 갖추고 있어 항암식품으로도 손색없다.

다이어트 식단 구성 시 활용하기

100g당 약 48kcal라는 낮은 열량을 가지고 있다는 점도 주목해야 한다. 게다가 식이섬유 함유량마저 높아 포만감 유지에도 용이하다. 따라서 체중 감량 목표 달성을 위해 식단 조절하려는 사람들이라면 적극 이용해 보는 걸 권한다. 단 과잉 섭취 시 소화장애 유발 우려 있으니 적정량 지키는 게 중요하다는 사실 잊지 말자.

섭취 시 주의사항 체크 필수

아무리 좋다고 해도 과다하게 먹으면 탈이 나기 마련이다. 우선 따뜻한 성질 지니고 있기 때문에 평소 열이 많은 체질이거나 위염 앓고 있다면 섭취량 제한하도록 하자. 또 독성이 약간 있으므로 가급적이면 날로 먹기보다는 살짝 데치거나 볶아 먹는 편이 안전하다.

궁합 맞는 식품과의 조합 고려하자

더 나은 효과 누리기 위해서는 궁합 맞는 식품 선택하여 함께 섭취하는 방법 추천한다. 소고기와의 조합이 대표적인데 단백질 보충하면서 부족한 비타민 보완할 수 있다고 한다. 식초와도 잘 어울리는데 새콤한 맛 더해줄 뿐만 아니라 살균 작용 일으켜 식중독 예방에도 도움 된다고 하니 참고하길 바란다.

조리법 따라 맛과 풍미 달라져

어떻게 조리하느냐에 따라 맛과 식감 차이 크게 나타날 수 있는데 무침, 찌개, 전 등 다양한 방식 시도해 보며 본인 입맛에 맞는 스타일 찾아보는 건 어떨까? 취향 저격 레시피 발견한다면 매 끼니마다 챙겨 먹으며 건강 관리 해보도록 하자.

제철 맞은 달래 맛있게 즐기기 위한 보관법

마지막으로 신선도 유지하며 오랫동안 즐길 수 있는 보관법 알려드리겠다. 먼저 물에 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올 감싸 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 된다. 이때 가급적 빨리 먹는 게 좋으며 장기 보관 원할 경우 냉동실 이용해도 무방하다.

마치며

지금까지 달래효능 및 함유되어 있는 영양성분 그리고 이를 제대로 누리기 위한 팁 몇 가지 살펴보았다. 제철 맞아 더욱 맛있는 지금 시기 놓치지 말고 적극 활용하여 활기찬 봄맞이하시길 응원한다.