실패 없는 감자 요리 모음집

안녕하세요 여러분! 오늘은 영양가 높은 감자로 만드는 다양한 음식들을 소개해드리려고 해요. 간단한 레시피들이니 꼭 도전해보세요!

1. 치즈 웨지감자구이

– 먼저 깨끗이 씻은 감자를 껍질째 반달 모양으로 잘라주세요.

– 자른 감자들은 물에 담가 전분기를 빼준 후 물기를 제거해 주세요. 그다음 소금 한 꼬집 넣은 끓는 물에 2분 정도 삶아줍니다. 이때 완전히 익히지 않고 70%만 익혀주는 것이 포인트예요! 살짝 덜 익은 상태에서 구워야 바삭하답니다.

– 팬에 올리브유를 두르고 버터도 함께 넣어 녹여줄게요. 그리고 중약불에서 노릇하게 구워내면 끝이에요. 구워진 감자 위에 취향껏 파마산 치즈나 파슬리 가루를 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 맥주 안주로도 최고인 치즈 웨지감자구이 어떠신가요?

2. 알감자조림

– 작은 크기의 조림용 감자를 준비해서 깨끗하게 씻어주고 냄비에 담아 잠길 만큼 물을 부어 끓여줄 거예요. 센 불에서 10분 정도 삶으면 투명해지기 시작하는데 이 때부터 양념을 넣고 졸여주시면 됩니다. 양파와 청양고추까지 송송 썰어 넣으면 맛이 배가 된답니다. 짭조름하면서 달콤한 밥반찬 완성이네요!

3. 감자고로케 만들기

– 쪄낸 감자를 으깨서 다진 채소 (당근, 양파 등), 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀 기름에 튀겨낼게요. 먹기 좋은 크기로 만들어 간식으로도 좋고 샐러드와도 잘 어울려요. 속재료로는 고기나 새우살 같은 걸 추가해도 정말 맛있어요~ 아이들에게 인기 만점 메뉴랍니다 🙂

4. 휴게소 통감자구이

– 동글동글 귀여운 햇감자를 골라서 소금물에 15분 정도 푹 삶아 줍니다. 젓가락이 쑥 들어갈 정도면 돼요. 다 익으면 꺼내서 설탕 두 스푼, 마요네즈 한 스푼, 후추 약간 넣어서 살살 버무려 주시면 고소한 냄새가 진동할 거예요. 집에서도 간편하게 만들 수 있으니 이번 주말에는 가족들과 옹기종기 모여서 드셔보시는 건 어떠세요?

5. 매쉬드 포테이토 스프

– 포슬포슬하게 익힌 감자를 부드럽게 으깬 뒤 우유랑 생크림을 조금씩 섞어가면서 농도를 맞춰 줄게요. 너무 되직하지 않도록 신경써 주시고 마지막엔 체다치즈 반장이랑 구운 베이컨 조각 올려 마무리하면 풍미 가득한 매쉬드 포테이토 스프가 탄생한답니다. 고소함 때문에 아침 식사 대용으로도 좋아요!

6. 돼지감자전

– 울퉁불퉁 못생겼지만 건강에는 더 좋은 돼지감자를 갈아서 부침가루 조금 섞어서 부쳐볼게요. 반죽 자체에도 쫄깃한 식감이 살아 있어서 간장 콕 찍어 먹으면 일품이랍니다. 여기에 새콤한 김치전도 같이 곁들이면 막걸리 한잔 생각나는 맛있는 야식 타임 가져보아요!

7. 감자짜글이 찌개

– 수미감자 숭덩숭덩 썰어서 냄비 바닥에 깔아 준 다음 스팸 한통 그대로 비닐봉지에 담아서 손으로 주물러 으깨 줄 거예요. 고추장, 된장, 고춧가루 등등 갖은양념 풀어서 자글자글 끓여 주면 다른 반찬 없어도 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 밥도둑 짜글이찌개 손쉽게 만드실 수 있을 거예요^^

이상 제철이라 포슬포슬하니 맛있을 감자 하나로 여러 가지 다채로운 요리법 살펴봤는데 어떠셨나요? 누구나 쉽게 따라 할 수 있고 재료 또한 간단하니까 지금 바로 냉장고 열어서 꺼내 보세요~