비름 효능 및 관련 영양성분 부작용

어린 시절 엄마에게 자주 들었던 말 중 하나는 “비름나물 좀 먹어라”였다. 식탁 위에 올라온 이름 모를 풀떼기(?)로밖에 보이지 않았던 이 나물에는 어떤 특별함이 숨겨져 있는 걸까? 우리나라뿐만 아니라 전 세계에서 오래전부터 식용해 온 식물인 비름 속 숨겨진 영양소와 그 놀라운 효능들에 대해 알아본다.

1. 역사 깊은 채소, 비름이란?

비름은 현채, 비듬으로도 불리며 한해살이풀로 길가나 밭에서 흔하게 볼 수 있다. 인도에서는 옛날부터 시금치 대신 비름을 즐겨 먹었으며 중국에서도 오래전부터 재배되었다. 국내에선 세종대왕 시기 농서인 ‘향약집성방’에도 기록되어 있을 정도로 오랜 역사를 자랑한다. 종류로는 참비름, 개비름, 털비름 등이 있으며 녹색 줄기에 부드러운 잎 부분을 주로 먹는다.

2. 다양한 영양소 함유

영양학적 측면에서 매우 우수한 식품이다. 각종 비타민 A, C, E 뿐만 아니라 식이섬유, 철분, 칼슘도 풍부하다. 베타카로틴 성분 역시 다량 함유돼 있어 항산화 작용 효과까지 기대할 수 있다. 또한 필수 아미노산 9가지 모두 들어있어 채식주의자나 균형 잡힌 식사 습관 형성이 필요한 성장기 어린이에게도 권장된다.

3. 강력한 항암효과

최근 연구 결과에 따르면 오메가 -3 지방산 계열 일종인 에이코사펜타엔산 (EPA), 알파리놀렌산 함량이 높아 암세포 억제력이 뛰어나다고 한다. 대장암, 유방암 예방 외에도 폐암 세포 증식률 감소시키는 데 도움 된다. 게다가 백혈병 치료제로도 활용될 가능성이 있다고 하니 현대인들이 꼭 섭취해야 할 슈퍼푸드임이 분명하다.

4. 심혈관 질환 개선

혈관 내 노폐물 제거 탁월하며 중성지방 수치 낮춰주는 기능 덕분에 고혈압, 동맥경화증 같은 혈관질환 위험 인자 보유 환자들은 꾸준히 챙겨 먹는 것이 좋다. 실제 동물실험 통해 부정맥 완화되었다는 보고 있으니 심장 건강 걱정되는 분이라면 식단에 추가하자.

5. 뼈 건강 증진

골밀도 향상시켜 골다공증 발생 확률 낮추는 칼슘 많아 나이 들수록 섭취량 늘리는 게 바람직하다. 더불어 마그네슘 함유량 높아서 신경 안정 돕고 근육 이완 시키므로 불면증이나 근육통 있다면 가까이하도록 하자.

6. 눈 건강 지킴이

눈 망막 구성 요소이자 시력 보호 핵심 역할 하는 비타민A 충분량 들어가 백내장, 야맹증 방지하는데 기여한다. 또 다른 주요 물질인 베타카로틴 체내 흡수되면 비타민A로 전환되므로 일석이조다. 다만 과다 복용 시 피부색 노랗게 변할 수 있고 구토, 설사 유발할 수 있으니 적정량 지켜야 한다.

7. 빈혈 예방 도우미

혈액 생성 관여하는 엽산 많이 들었으며 조혈작용 도와 적혈구 수치 높여주는 철분 많으니 어지럼증 잦다면 적극 권한다. 이외에도 태아 신경관 결손 막아주니 임산부라면 충분히 먹자.

8. 장운동 촉진 & 변비 탈출

풍부한 식이섬유질 덕분에 활발한 배변활동 유도하여 숙변 제거되고 체중 감량 이뤄지니 다이어트식으로도 적합하다. 평소 화장실 가기 힘들다면 무침 또는 국 형태로 조리해 보자. 금방 신호 올 것이다.

9. 피부미용 끝판왕

항산화물질 토코페롤 많아서 노화 늦춰주고 기미, 주근깨 없애주며 탄력 더해준다. 거기다 염증 완화시키고 진정시키므로 트러블 잦은 민감성 타입이거나 여드름 자국 심한 경우 장기간 먹으면 큰 도움 될 것이다.

마치며

지금까지 비름 특징 비롯해 각 부위별 지닌 뛰어난 약효 살펴보았다. 알면 알수록 매력적인 식재료라는 생각이 든다. 하지만 찬 성질 가지고 있으므로 몸 냉한 사람 과하게 먹을 경우 복통, 설사 일으킬 수 있으니 주의해야겠다. 아무리 좋은 음식이라도 내게 맞지 않으면 독이 될 수 있음을 명심하길 바란다.