포도 효능 및 관련 영양성분 부작용

2024년 10월 09일

무더운 여름에는 수분 보충만큼 중요한 것이 없다. 땀 배출로 인해 손실되는 전해질도 신경 써야 한다. 이처럼 여름철 부족해지기 쉬운 영양소와 피로회복까지 돕는 대표적인 식품으로는 제철 맞은 ‘포도’다. 한 알씩 똑똑 따 먹는 재미부터 다양한 음식과의 조합으로도 훌륭한 맛을 내는 포도로 올여름 맛있고 건강하게 지내보자.

1. 신이 내린 과일이라 불리는 포도

포도는 오래전부터 신이 내린 과일이라고 불릴 만큼 좋은 성분들을 많이 함유하고 있다. 비타민C보다 더 강력한 항산화물질인 폴리페놀(안토시아닌) 함량이 높은 데다가 당분함량 또한 높아 신체 에너지원으로의 활용도도 높다. 게다가 칼슘·칼륨·철분 등 무기질 함유량도 풍부해 꾸준히 섭취할 경우 몸속 노폐물 제거에도 효과적이다.

2. 다양한 종류만큼이나 뛰어난 기능성 지닌 포도

종류마다 조금씩 차이가 있지만 대체적으로 면역력 향상뿐만 아니라 항암효과나 콜레스테롤 수치 개선등 현대인들이 걸리기 쉬운 질병예방 측면에서도 탁월하다. 특히 레스베라트롤이라는 물질은 세포 수명 연장이나 암 예방과도 연관돼 학계에서는 꾸준한 연구 중이며 최근 국내에서 발표된 논문자료만 봐도 심장질환 발병률 감소와도 유의미한 상관관계가 있는 것으로 확인됐다.

3. 당지수 낮아 당뇨환자에게도 권장되는 최고의 간식

달콤한 맛 때문에 혈당 걱정 하는 분들에게는 꺼릴 수 있으나 의외로 당지수 낮은 편이기 때문에 적당량이라면 오히려 도움 된다. 씨 없는 포도보다는 껍질째 먹을 수 있는 거봉이나 샤인머스캣 같은 품종이 식이섬유 섭취량 늘리는데 유리하며 비만 혹은 대사증후군 환자분들에게 추천한다.

4. 껍질 속 숨겨진 보물 안토시아닌, 과육 대비 5배 많아

강력한 항산화 작용 덕분에 노화방지는 물론 시력보호 나아가 심혈관 질환 위험까지도 낮출 수 있어 남녀노소 누구에게나 좋다. 깨끗이 씻어 통째로 먹으면 좋겠지만 특유의 떫은맛 싫어한다면 착즙 주스로 마시는 방법도 있으니 각자 취향대로 선택하자.

5. 과다섭취 시 복통 설사 유발 가능성 커

아무리 좋아도 뭐든 적당한 게 제일 좋다는 건 불변의 진리다. 칼륨 함량 높기 때문에 신장기능 좋지 않은 분들은 주의해야 하며 평소 소화기관 약하다면 과다섭취 금물이다. 하루 적정량 성인 기준 150g (약 20알 내외) 정도이므로 참고하도록 하자.

6. 궁합 맞는 음식 통해 체내 흡수율 높여보기

우유와는 단백질과 칼슘 보강 차원에서 함께 마시면 좋고 치즈와의 조합 역시 훌륭하다. 식초 몇 방울 떨어트려 샐러드드레싱으로 활용하면 유기산 성분 더해져 더욱 상큼하게 즐길 수 있고 고기류 재울 때 넣으면 육질 연해지는 효과 누릴 수 있다고 하니 알아두자.

7. 남은 포도 보관법 신선함 유지하려면

송이째 냉장고에 넣어두면 쉽게 물러지고 곰팡이 생길 확률 높아지므로 신문지나 키친타월로 감싸 지퍼백 또는 밀폐용기에 담아 보관하는 편이 낫다. 세척하지 않은 상태여야 하고 먹기 전 흐르는 물에 가볍게 헹구면 된다. 장기보관 해야 한다면 냉동실 이용해도 되는데 이때는 알맹이만 따로 떼어내 급속냉동 시켜야 나중에 꺼내먹기 편하다.

8. 활용 만점 포도청 만들기 집에서 손쉽게 만드는 법

깨끗이 씻어 물기 제거한 다음 설탕과 1:1 비율로 섞어 소독한 유리병에 담는다. 중간중간 뒤섞어줘야 골고루 잘 녹고 위쪽에 설탕 덮어줘야 곰팡이 피는 것 방지할 수 있다. 일주일 정도 실온 숙성 후 냉장보관 하면 되는데 탄산수나 요거트 토핑으로 뿌려 먹거나 각종 요리에 단맛 내는 조미료 대신 써도 좋다.