양파 효능 및 관련 영양성분 부작용

양파는 우리나라 요리에서 빠지지 않는 대표적인 식재료 중 하나이다. 고대 이집트 시대부터 재배되었을 만큼 오랜 역사를 자랑한다. 매운맛과 향 때문에 주로 향신료로 많이 쓰이며 각종 찌개나 볶음요리에도 들어간다. 그렇다면 과연 이처럼 다양한 방식으로 섭취할 수 있는 양파에는 어떤 성분들이 함유되어 있을까? 이번 글에서는 양파 속 주요 영양소들 그리고 그 각각의 효능들을 자세히 살펴보고자 한다. 더불어 과다 섭취 시 발생할 수 있는 부작용까지 함께 다루어 볼 예정이니 끝까지 읽어주시길 바란다.

1. 양파 속 비타민 C

먼저 첫 번째로 소개할 성분은 비타민 C다. 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움을 준다. 또 면역력 강화에도 효과적이어서 감기 예방에도 좋다. 뿐만 아니라 콜라겐 생성을 촉진시켜 피부 탄력 유지에도 긍정적인 영향을 미친다. 다만 열에 약하다는 특성상 조리 시 손실될 가능성이 높으니 가급적 날것으로 먹거나 살짝 데치는 정도로만 익히는 것이 좋다.

2. 알리신

다음으로는 알리신이라는 성분을 꼽을 수 있다. 매운맛을 내는 물질로 강력한 살균작용을 하여 식중독균 증식을 억제한다. 또 혈액순환 개선에도 탁월한 효과가 있어 동맥경화나 고혈압 같은 혈관질환 예방에도 도움이 된다. 이외에도 혈당 조절 기능이 있어 당뇨병 환자에게도 권할 만하다. 단, 위벽을 자극할 수 있으므로 공복 상태에서의 섭취는 피하는 게 좋다.

3. 쿼세틴

세 번째로는 쿼세틴이라는 성분인데 항산화 작용이 뛰어나며 항암효과도 가지고 있다. 또 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심혈관 질환 예방에도 기여한다. 더불어 알레르기 증상 완화에도 효과적이어서 비염이나 천식 등의 질환을 앓고 있는 사람들에게 추천된다. 참고로 껍질 부분에 많이 함유되어 있으니 깨끗이 씻어 말려 차로 끓여 마시는 것도 좋은 방법이다.

4. 유화프로필 알린

네 번째 유화프로필 알린 이라는 성분은 중성지방 및 콜레스테롤 수치를 감소시켜 비만 예방에 좋고 혈당 조절 능력 또한 뛰어나다. 장운동을 촉진시켜 변비 개선에도 일조한다. 하지만 과도하게 섭취하면 설사나 복통 같은 위장 장애를 일으킬 수 있으니 주의해야 한다.

5. 황화 아릴

다섯 번째 황화 아릴이란 성분은 체온을 높여 신진대사를 활발하게 해 주고 피로 회복에도 큰 도움을 준다. 또 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 조절에도 관여한다. 특히 고기와 함께 먹으면 단백질 흡수율을 높여주니 일석이조라고 할 수 있겠다.

6. 그 밖의 기타 영양분

이외에도 칼슘, 철분, 마그네슘, 엽산 등 다양한 미네랄 성분 역시 풍부하게 들어있다. 또 식이섬유 함량도 높아 포만감 유지에 유리하다. 덕분에 다이어트 식품으로도 손색이 없다.

7. 주의사항

위에서도 언급했듯이 아무리 몸에 좋은 음식이라도 지나치게 많이 먹으면 탈이 나기 마련이다. 하루 권장 섭취량은 대략 반 개에서 한 개 정도이므로 이를 초과하지 않도록 주의해야겠다. 또 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수도 있으니 처음 먹는다면 소량씩 섭취하면서 경과를 지켜보는 편이 안전하다.

이번 시간에는 양파 속 여러 가지 유용한 성분들과 그것들은 각 역할들을 살펴보았다. 일상생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 식재료인 만큼 적극적으로 활용해 보는 건 어떨까? 꾸준한 섭취를 통해 보다 건강하고 활기찬 삶을 영위하시길 기원한다.